Oi ειδήσεις σε εικόνες

Μιλάμε με τα μάτια…

Σαν Σήμερα .gr - Πρωτοσέλιδο

Διαβάστε σήμερα στο «Σαν Σήμερα .gr»
  • Νικήτας Σταματελόπουλος
    Ήταν 25 Σεπτεμβρίου του 1849 όταν έφυγε από τη ζωή ο ήρωας του '21 Νικήτας Σταματελόπουλος, γνωστός τοις πάσι με το προσωνύμιο Νικηταράς ο Τουρκοφάγος. Είχε γεννηθεί το 1782 στο χωριό Τουρκολέκα Μεγαλόπολης...
  • Get Off Of My Cloud
    Τραγούδι των Rolling Stones, που κυκλοφόρησε σε μικρό δίσκο (σινγκλ) στις 26 Σεπτεμβρίου του 1965, ως συνέχεια της μεγάλης τους επιτυχίας «Satisfaction»...
  • Αχιλλέας Παράσχος
    Ποιητής, από τους κορυφαίους και δημοφιλέστερους της Άθηναϊκής Σχολής. Ήταν ρομαντικός ποιητής και η ποίησή του άρεσε πολύ στην εποχή του. Στις μέρες μας είναι τελείως ξεχασμένος.
  • Αλέξης Σολομός
    Έλληνας σκηνοθέτης, συγγραφέας, μεταφραστής και θεωρητικός του θεάτρου. Πέθανε στις 25 Σεπτεμβρίου του 2012...
  • Φράνκο Μοντιλιάνι
    Ιταλοαμερικανός οικονομολόγος της νεοκεϊνσιανής σχολής, βραβευμένος με Νόμπελ Οικονομίας το 1985. Πέθανε στις 25 Σεπτεμβρίου του 2003...
Χαλκιδική: Τραγική κατάληξη αυτοδυτών να σπάσουν το παγκόσμιο ρεκόρ - Νεκρή μία γυναίκα

Χαλκιδική: Τραγική κατάληξη αυτοδυτών να σπάσουν το παγκόσμιο ρεκόρ - Νεκρή μία γυναίκα

Τραγική κατάληξη είχε η απόπειρα ενός ζευγαριού αυτοδυτών να σπάσουν το παγκόσμιο ρεκόρ ομαδικής...

Τι σημαίνει ότι οι ψυχές είναι αθάνατες;

Τι σημαίνει ότι οι ψυχές είναι αθάνατες;

Φυσικά ο μόνος που μπορεί να απαντήσει σ’ αυτή την ερώτηση είναι η Εκκλησία που περιλαμβάνει όλη...

Οι Anonymous «έριξαν» την ιστοσελίδα ηλεκτρονικών πλειστηριασμών -Το μήνυμα προς την κυβέρνηση

Οι Anonymous «έριξαν» την ιστοσελίδα ηλεκτρονικών πλειστηριασμών -Το μήνυμα προς την κυβέρνηση

Εκτός λειτουργίας είναι από το Σάββατο η ιστοσελίδα των ηλεκτρονικών πλειστηριασμών, την οποία...

Λονδίνο: Απρόκλητη επίθεση αγνώστων με τοξική ουσία σε περαστικούς

Λονδίνο: Απρόκλητη επίθεση αγνώστων με τοξική ουσία σε περαστικούς

Σάλο έχει προκαλέσει ένα ανεκδιήγητο περιστατικό από το Ανατολικό Λονδίνο, αφού τουλάχιστον 6...

Μια «δερματοχελώνα» γιγαντιαίων διαστάσεων και 200 κιλών... ξεβράστηκε κοντά στη Βαρκελώνη

Μια «δερματοχελώνα» γιγαντιαίων διαστάσεων και 200 κιλών... ξεβράστηκε κοντά στη Βαρκελώνη

Μία χελώνα... μήκους δύο μέτρων ξεβράστηκε στην παραλία Calella κοντά στη Βαρκελώνη, έλκοντας το...

Από θαύμα κρατήθηκε στο χείλος του γκρεμού ε.ι.χ.

Από θαύμα κρατήθηκε στο χείλος του γκρεμού ε.ι.χ.

Λίγο μετά τις 6μ.μ. ώρα, κλήθηκε η Πυροσβεστική Υπηρεσία για να απεγκλωβίσει την οδηγό επιβατικού...

Στα €95 εκατ. οι ζημιές από τον σεισμό στην Κώ

Στα €95 εκατ. οι ζημιές από τον σεισμό στην Κώ

Σύμφωνα με την καταγραφή των υπηρεσιών που σημειώθηκε τον περασμένο Ιούλιο.

Η πειραματική χορωδία δήμου Ρόδου ξεκινά το τμήμα υποδοχής νέων μελών!

Η πειραματική χορωδία δήμου Ρόδου ξεκινά το τμήμα υποδοχής νέων μελών!

Από την Δευτέρα 2 Οκτωβρίου 2017 (και κάθε Δευτέρα), από τις 8.15μμ. έως τις 9.00μμμ., ξεκινά τη...

Το Υπουργείο Εσωτερικών εξετάζει το αίτημα για την ανακήρυξη της Κάσου ως ηρωικού νησιού

Το Υπουργείο Εσωτερικών εξετάζει το αίτημα για την ανακήρυξη της Κάσου ως ηρωικού νησιού

Ο Υπουργός Εσωτερικών, κ. Σκουρλέτης, σε απάντησή του προς τον Βουλευτή Δωδεκανήσου, κ. Μάνο...

Β. Ρεντγκρέιβ: δεν κάνουμε αυτό που πρέπει για τους πρόσφυγες

Β. Ρεντγκρέιβ: δεν κάνουμε αυτό που πρέπει για τους πρόσφυγες

Παρουσιάστηκε το ντοκιμαντέρ της σπουδαίας ηθοποιού και ακτιβίστριας με τίτλο «Sea Sorrow» στο...

Ο σεφ Λευτέρης Λαζάρου: Ποια ψάρια δεν πρέπει με τίποτα να φάμε μετά την πετρελαιοκηλίδα

Ο σεφ Λευτέρης Λαζάρου: Ποια ψάρια δεν πρέπει με τίποτα να φάμε μετά την πετρελαιοκηλίδα

Στο δίλημμα των ημερών «να φάω ή να μη φάω ψάρι;», η απάντηση έρχεται από τον καθ' ύλην αρμόδιο,...

Πραγματοποιήθηκε για τρίτη συνεχή χρονιά η ορκωμοσία στον Ιπποκράτη των Αριστευσάντων αποφοίτων των Ιατρικών Σχολών

Πραγματοποιήθηκε για τρίτη συνεχή χρονιά η ορκωμοσία στον Ιπποκράτη των Αριστευσάντων αποφοίτων των Ιατρικών Σχολών

Με αισθήματα βαθιάς συγκίνησης πραγματοποιήθηκε για τρίτη συνεχή χρονιά η ορκωμοσία των...

Εξ «οικείων» τα βέλη

Εξ «οικείων» τα βέλη

Εξ «οικείων» τα βέλη.Η φράση αυτή έρχεται ως τις μέρες μας από την αρχαιότητα και υπονοεί με...

  • Χαλκιδική: Τραγική κατάληξη αυτοδυτών να σπάσουν το παγκόσμιο ρεκόρ - Νεκρή μία γυναίκα

    Χαλκιδική: Τραγική κατάληξη αυτοδυτών να σπάσουν το παγκόσμιο ρεκόρ - Νεκρή μία γυναίκα

    Δευτέρα, 25 Σεπτεμβρίου 2017 03:00
  • Τι σημαίνει ότι οι ψυχές είναι αθάνατες;

    Τι σημαίνει ότι οι ψυχές είναι αθάνατες;

    Δευτέρα, 25 Σεπτεμβρίου 2017 02:31
  • Οι Αρχαίοι Έλληνες γνώριζαν για τον ερχομό του Χριστού στην Γη - Τα κείμενα που το αποδεικνύουν...

    Οι Αρχαίοι Έλληνες γνώριζαν για τον ερχομό του Χριστού στην Γη - Τα κείμενα που το αποδεικνύουν...

    Κυριακή, 24 Σεπτεμβρίου 2017 20:51
  • Οι Anonymous «έριξαν» την ιστοσελίδα ηλεκτρονικών πλειστηριασμών -Το μήνυμα προς την κυβέρνηση

    Οι Anonymous «έριξαν» την ιστοσελίδα ηλεκτρονικών πλειστηριασμών -Το μήνυμα προς την κυβέρνηση

    Κυριακή, 24 Σεπτεμβρίου 2017 13:49
  • Λονδίνο: Απρόκλητη επίθεση αγνώστων με τοξική ουσία σε περαστικούς

    Λονδίνο: Απρόκλητη επίθεση αγνώστων με τοξική ουσία σε περαστικούς

    Κυριακή, 24 Σεπτεμβρίου 2017 13:33
  • Μια «δερματοχελώνα» γιγαντιαίων διαστάσεων και 200 κιλών... ξεβράστηκε κοντά στη Βαρκελώνη

    Μια «δερματοχελώνα» γιγαντιαίων διαστάσεων και 200 κιλών... ξεβράστηκε κοντά στη Βαρκελώνη

    Κυριακή, 24 Σεπτεμβρίου 2017 13:21
  • Από θαύμα κρατήθηκε στο χείλος του γκρεμού ε.ι.χ.

    Από θαύμα κρατήθηκε στο χείλος του γκρεμού ε.ι.χ.

    Σάββατο, 23 Σεπτεμβρίου 2017 19:55
  • Στα €95 εκατ. οι ζημιές από τον σεισμό στην Κώ

    Στα €95 εκατ. οι ζημιές από τον σεισμό στην Κώ

    Σάββατο, 23 Σεπτεμβρίου 2017 15:48
  • Η πειραματική χορωδία δήμου Ρόδου ξεκινά το τμήμα υποδοχής νέων μελών!

    Η πειραματική χορωδία δήμου Ρόδου ξεκινά το τμήμα υποδοχής νέων μελών!

    Σάββατο, 23 Σεπτεμβρίου 2017 15:03
  • Το Υπουργείο Εσωτερικών εξετάζει το αίτημα για την ανακήρυξη της Κάσου ως ηρωικού νησιού

    Το Υπουργείο Εσωτερικών εξετάζει το αίτημα για την ανακήρυξη της Κάσου ως ηρωικού νησιού

    Σάββατο, 23 Σεπτεμβρίου 2017 14:59
  • Β. Ρεντγκρέιβ: δεν κάνουμε αυτό που πρέπει για τους πρόσφυγες

    Β. Ρεντγκρέιβ: δεν κάνουμε αυτό που πρέπει για τους πρόσφυγες

    Σάββατο, 23 Σεπτεμβρίου 2017 13:47
  • Ο σεφ Λευτέρης Λαζάρου: Ποια ψάρια δεν πρέπει με τίποτα να φάμε μετά την πετρελαιοκηλίδα

    Ο σεφ Λευτέρης Λαζάρου: Ποια ψάρια δεν πρέπει με τίποτα να φάμε μετά την πετρελαιοκηλίδα

    Σάββατο, 23 Σεπτεμβρίου 2017 08:51
  • Την 21-92017 επιτέλους εκδόθηκε και εκτελέστηκε μετά από μεγάλη προσπάθεια το σήμα διακοπής εργασιών για τον υποσταθμό υπερυψηλής τάσης στον Άγιο Νικόλαο

    Την 21-92017 επιτέλους εκδόθηκε και εκτελέστηκε μετά από μεγάλη προσπάθεια το σήμα διακοπής...

    Σάββατο, 23 Σεπτεμβρίου 2017 08:32
  • Πραγματοποιήθηκε για τρίτη συνεχή χρονιά η ορκωμοσία στον Ιπποκράτη των Αριστευσάντων αποφοίτων των Ιατρικών Σχολών

    Πραγματοποιήθηκε για τρίτη συνεχή χρονιά η ορκωμοσία στον Ιπποκράτη των Αριστευσάντων αποφοίτων...

    Σάββατο, 23 Σεπτεμβρίου 2017 08:24
  • Εξ «οικείων» τα βέλη

    Εξ «οικείων» τα βέλη

    Σάββατο, 23 Σεπτεμβρίου 2017 08:11

Λουκούμι: το γευστικό θεμέλιο της Ερμούπολης

Loukoumi-Syros 091016cΦραγκοσυριανή, Ντελαγκράτσια, λουκούμια, χαλβαδόπιτες, Σαν Μιχάλη, Νεώριο, θέατρο Απόλλων, …ονόματα, λέξεις αναφοράς που προσδιορίζουν τη Σύρο. Η πρωτεύουσά της, η Ερμούπολη, ένα από τα πιο σημαντικά και ιστορικά λιμάνια της χώρας,

έζησε μεγάλες στιγμές ανάπτυξης στο παρελθόν. Φαίνεται αυτό σε κάθε βήμα καθώς περιδιαβαίνεις τα στενά της.

Το λουκούμι στη Σύρο πριν την Ερμούπολη

Tο λουκούμι, υπήρξε και παραμένει προϊόν εμβληματικό για τη Σύρο. Το έφεραν μαζί τους πρόσφυγες που ήρθαν εδώ το 1824 μετά τη Σφαγή της Χίου. Το 1832 έχουμε την πρώτη μαρτυρία για την παρασκευή του στο νησί.

Loukoumi-Syros 091016b

Με την ευκαιρία της διοργάνωσης του τριήμερου γαστρονομικού φεστιβάλ Syros Greatings 2016, η Ντίνα Συκουτρή, κόρη ενός από τους πρώτους λουκουμοποιούς της Ερμούπολης (μετά την Καταστροφή της Σμύρνης), μας ταξιδεύει στο παρελθόν, για να γνωρίσουμε καλύτερα το παρόν της Σύρου:

«…Οι Χιώτες που έφτασαν εδώ δεν κρατούσαν τίποτα στα χέρια τους. Η συνταγή του λουκουμιού ήταν κομμάτι της παράδοσης και των συνηθειών που ήρθαν καλά κρυμμένες μέσα στο μυαλό τους. Αυτό ήξεραν, αυτό φρόντισαν να κάνουν κι εδώ στη νέα πατρίδα για την ξεκούραση του νου και την ελάχιστη ευχαρίστησή τους. Γι αυτό και τα πρώτα υλικά που διαχειρίστηκαν ήταν αυτά που εφύοντο στη Χίο: τριαντάφυλλα, αμύγδαλα, μαστίχα… Μόλις ιδρύθηκε η Ερμούπολη, το λουκούμι ήταν ήδη εκεί. Δεν υπήρχε το Δημαρχείο, το λαμπρό αυτό έργο του Τσίλερ στην πλατεία Μιαούλη, μόνο παράγκες γύρω-γύρω με τζάκια και φούρνους για λουκούμι. Από τα θεμέλια της πόλης, σαν σε μια παράλληλη πορεία, γεννήθηκε κι ένα γλυκό που τη συνοδεύει κι έμεινε ως τις μέρες μας σταθερό. Η δυναμική του έφτασε τους 30 λουκουμοποιούς. Υπήρξε το πρώτο εξαγώγιμο προϊόν της Ελλάδας. Το Συριανό λουκούμι προμηθεύονταν οι πιο σημαντικές Βασιλικές Αυλές. Από το 1840 και μετά έφευγε για Παρίσι, Βιέννη… ως την μακρινή Ιαπωνία, όπου στις αρχές του 20 ου αιώνα καταγράφονται εξαγωγές 7-8 τόνων λουκουμιού…»

Προϊόν με δυναμική ακόμα και σήμερα

Loukoumi-Syros 091016d

Ακόμα και σήμερα πιο σημαντική παραγωγή για τη Σύρο, από εκείνη του λουκουμιού, δεν υπάρχει. Μάλιστα, ένα από τα πιο ιστορικά κι από τα πιο μεγάλα λουκουμοποιεία του νησιού, εκείνο του Αντώνη Λειβαδάρα, εξάγει σήμερα πάνω από 2 τόνους λουκούμια τον μήνα. Η κορύφωση της παραγωγής για τα μέλη του Σωματείου Ελλήνων Βιομηχάνων Λουκουμοποιών που ιδρύθηκε το 1944 ήταν μέχρι τις αρχές της δεκαετίας του ’60. Σήμερα υπάρχουν 6-7 μεγάλοι και μικρότεροι παραγωγοί- ζαχαροπλάστες που ειδικεύονται στο λουκούμι.

Loukoumi-Syros 091016eLoukoumi-Syros 091016f

Protypo

Βρείτε άρθρο

Ημερομηνία

25/09/2017

. | . | .

Copyright © 2013. All Rights Reserved.