Οι ειδήσεις σε εικόνες

Μιλάμε με τα μάτια!

ΚΑΙΡΟΣ

ΕΥΡΩΠΗ ΣΗΜΕΡΑ

Motomike
Ερχεται παγκόσμια οικονομική ύφεση; Τι να περιμένουμε, γιατί κινδυνεύει η Ελλάδα

Ερχεται παγκόσμια οικονομική ύφεση; Τι να περιμένουμε, γιατί κινδυνεύει η Ελλάδα

Πληθαίνουν τα σημάδια για την είσοδο της παγκόσμιας οικονομίας σε ένα νέο κύκλο ύφεσης που θα...

Ο «βάσιμος λόγος απόλυσης» και η απόλυτη υποκρισία

Ο «βάσιμος λόγος απόλυσης» και η απόλυτη υποκρισία

Να πιστέψουμε τον κ. Βρούτση ότι νοιάζεται για τους εργαζόμενους και κάνει delete στο ηλεκτρονικό...

Έλληνες επιστήμονες ανατρέπουν την υπάρχουσα θεωρία για τα εγκεφαλικά κύτταρα

Έλληνες επιστήμονες ανατρέπουν την υπάρχουσα θεωρία για τα εγκεφαλικά κύτταρα

Φως στη λειτουργία των εγκεφαλικών κυττάρων ρίχνουν ερευνητές του ΙΤΕ, θέτοντας υπό αμφισβήτηση...

«Μαμά, σε μισώ!»

«Μαμά, σε μισώ!»

Πώς να αντιδράσετε όταν το παιδί χρησιμοποιεί το πιο σκληρό όπλο στη φαρέτρα του.

Τι συμβαίνει με το ιρανικό τάνκερ και γιατί η Ελλάδα κινδυνεύει λόγω της σύγκρουσης ΗΠΑ και Ιράν

Τι συμβαίνει με το ιρανικό τάνκερ και γιατί η Ελλάδα κινδυνεύει λόγω της σύγκρουσης ΗΠΑ και Ιράν

Η υπόθεση του ιρανικού τάνκερ φέρνει στο προσκήνιο τις επιπτώσεις από την κλιμάκωση της...

Ο Π. Σκουρλέτης και το “μαγαζί γωνία”

Ο Π. Σκουρλέτης και το “μαγαζί γωνία”

Κύριε Σκουρλέτη, είτε σας ξέφυγε είτε εκφράσατε αυτό που συνειδητά πιστεύετε είπατε την αλήθεια. Ο...

Παναγιώτης Λαφαζάνης: Ετοιμάζει νέο πολιτικό σχήμα μετά τις προστριβές

Παναγιώτης Λαφαζάνης: Ετοιμάζει νέο πολιτικό σχήμα μετά τις προστριβές

O Παναγιώτης Λαφαζάνης θέλει να αναδιοργανώσει τον χώρο της εξωκοινοβουλευτικής αριστεράς μετά τις...

Νέο σκάνδαλο με πρωταγωνιστές και πάλι τους Γερμανούς: Η Mercedes έχει βάλει κοριό σε μοντέλα της

Νέο σκάνδαλο με πρωταγωνιστές και πάλι τους Γερμανούς: Η Mercedes έχει βάλει κοριό σε μοντέλα της

Σκάνδαλο αποκαλύπτει η SUN. Πρωταγωνιστές και πάλι οι Γερμανοί.

Για 19η χρονιά η Αegean Regatta ξεκίνησε το ταξίδι της στο Αιγαίο

Για 19η χρονιά η Αegean Regatta ξεκίνησε το ταξίδι της στο Αιγαίο

Mε σύμμαχο τους ισχυρούς βόρειους ανέμους που έφταναν και τα 6 μποφώρ, τα σκάφη που μετέχουν στην...

Αντιπυρική Περίοδος 2019 - Μέτρα πρόληψης - Αποφυγή επικίν-δυνων ενεργειών πρόκλησης πυρκαγιών- Μέτρα προστασίας

Αντιπυρική Περίοδος 2019 - Μέτρα πρόληψης - Αποφυγή επικίν-δυνων ενεργειών πρόκλησης πυρκαγιών- Μέτρα προστασίας

Η Αυτοτελής Διεύθυνση Πολιτικής Προστασίας της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου ενημερώνει ότι η...

  • Ερχεται παγκόσμια οικονομική ύφεση; Τι να περιμένουμε, γιατί κινδυνεύει η Ελλάδα

    Ερχεται παγκόσμια οικονομική ύφεση; Τι να περιμένουμε, γιατί κινδυνεύει η Ελλάδα

    Τετάρτη, 21 Αυγούστου 2019 15:05
  • Ο «βάσιμος λόγος απόλυσης» και η απόλυτη υποκρισία

    Ο «βάσιμος λόγος απόλυσης» και η απόλυτη υποκρισία

    Τετάρτη, 21 Αυγούστου 2019 11:32
  • Έλληνες επιστήμονες ανατρέπουν την υπάρχουσα θεωρία για τα εγκεφαλικά κύτταρα

    Έλληνες επιστήμονες ανατρέπουν την υπάρχουσα θεωρία για τα εγκεφαλικά κύτταρα

    Τετάρτη, 21 Αυγούστου 2019 11:29
  • «Μαμά, σε μισώ!»

    «Μαμά, σε μισώ!»

    Τετάρτη, 21 Αυγούστου 2019 11:26
  • Τι συμβαίνει με το ιρανικό τάνκερ και γιατί η Ελλάδα κινδυνεύει λόγω της σύγκρουσης ΗΠΑ και Ιράν

    Τι συμβαίνει με το ιρανικό τάνκερ και γιατί η Ελλάδα κινδυνεύει λόγω της σύγκρουσης ΗΠΑ και Ιράν

    Τετάρτη, 21 Αυγούστου 2019 11:19
  • Ο Π. Σκουρλέτης και το “μαγαζί γωνία”

    Ο Π. Σκουρλέτης και το “μαγαζί γωνία”

    Τετάρτη, 21 Αυγούστου 2019 11:05
  • Παναγιώτης Λαφαζάνης: Ετοιμάζει νέο πολιτικό σχήμα μετά τις προστριβές

    Παναγιώτης Λαφαζάνης: Ετοιμάζει νέο πολιτικό σχήμα μετά τις προστριβές

    Τρίτη, 20 Αυγούστου 2019 15:03
  • Νέο σκάνδαλο με πρωταγωνιστές και πάλι τους Γερμανούς: Η Mercedes έχει βάλει κοριό σε μοντέλα της

    Νέο σκάνδαλο με πρωταγωνιστές και πάλι τους Γερμανούς: Η Mercedes έχει βάλει κοριό σε μοντέλα της

    Τρίτη, 20 Αυγούστου 2019 15:01
  • Για 19η χρονιά η Αegean Regatta ξεκίνησε το ταξίδι της στο Αιγαίο

    Για 19η χρονιά η Αegean Regatta ξεκίνησε το ταξίδι της στο Αιγαίο

    Τρίτη, 20 Αυγούστου 2019 14:53
  • Αντιπυρική Περίοδος 2019 - Μέτρα πρόληψης - Αποφυγή επικίν-δυνων ενεργειών πρόκλησης πυρκαγιών- Μέτρα προστασίας

    Αντιπυρική Περίοδος 2019 - Μέτρα πρόληψης - Αποφυγή επικίν-δυνων ενεργειών πρόκλησης πυρκαγιών-...

    Τρίτη, 20 Αυγούστου 2019 14:48
Fournos-Tis-Geitonias

ΠΟΛΙΤΕΙΑ

«Master Class Κοπής και Διαχείρισης Κρέατος»

Lesxi Arximageiron Dodekanisou Kykladon 220419«Master Class Κοπής και Διαχείρισης Κρέατος», πραγματοποιήθηκε από την Λέσχη Αρχιμαγείρων Δωδεκανήσου & Κυκλάδων σε συνεργασία με το ΚΕΚ Γ. ΓΕΝΝΗΜΑΤΑΣ,

στο πλαίσιο του έργου «Δράσεις Επιμόρφωσης, Ενημέρωσης και Κατάρτισης» της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου, στις εγκαταστάσεις της  εταιρείας Μαρινάκης Γ. Εμπορική Α.Ε.

Δύο ακόμη σημαντικά για τον κλάδο σεμινάρια, οργάνωσε η Λέσχη Αρχιμαγείρων Δωδεκανήσου & Κυκλάδων σε συνεργασία με το ΚΕΚ Γ. ΓΕΝΝΗΜΑΤΑΣ στο πλαίσιο του έργου «Δράσεις Επιμόρφωσης, Ενημέρωσης και Κατάρτισης» της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου. Πραγματοποιήθηκαν  στις εγκαταστάσεις της  εταιρείας Μαρινάκης Γ. Εμπορική ΑΕ, με θέμα την κοπή και αξιοποίηση του κρέατος.  Σκοπός  του «Master Class Κοπής και Διαχείρισης Κρέατος»  ήταν η ενημέρωση των σεφ και μαγείρων στα εστιατόρια και τα ξενοδοχεία της Ρόδου, στις τεχνικές της σύγχρονης κουζίνας για την καλύτερη αξιοποίηση της πρώτης ύλης καθώς και τη γευστική ικανοποίηση των πελατών, εν όψει της έναρξης της καλοκαιρινής περιόδου.

Την εκπαίδευση των εξειδικευμένων σεμιναρίων «Master Class Κοπής και Διαχείρισης Κρέατος» ανέλαβαν διακεκριμένοι κρεατοτέχνες που μετέφεραν τις γνώσεις και εμπειρία τους στο κοινό.  Τα μέλη των Ελλήνων κρεατοτεχνών:  Καραμαλέγκος Αντώνης, Κεχαγιάς Νικόλαος, Λασκαρέλλης Νικόλαος, Χατζηγρηγορίου Ιωάννης φιλοξενούμενοι της Λέσχης  Αρχιμαγείρων Δωδεκανήσου & Κυκλάδων,  παρουσίασαν με διαδραστικό τρόπο σεμινάριο κοπής, επεξεργασίας και αξιοποίησης κρέατος σύμφωνα με τη γαλλική κοπή, σε όλα τα είδη κρέατος, προσαρμοσμένο στις ανάγκες των chef μαγείρων και κρεωκοπτών των ξενοδοχειακών μονάδων της Ρόδου. Έδειξαν μαγειρεμένα προϊόντα κρέατος, κατασκευασμένα με παραδοσιακές συνταγές, χρησιμοποιώντας φυσικά συστατικά, με την αυθεντική γεύση των προϊόντων και  τα μυστικά για τις σωστές κοπές, το σωστό ψήσιμο, όπως και ιδέες για την αξιοποίησή τους. Οι εισηγητές με θέματα όπως η διαχείριση, τα δεσίματα, η μαγειρική κρέατος, τα μαριναρίσματα, γοήτευσαν με την τεχνική και τις γνώσεις τους  τους εκπαιδευόμενους  που με την σειρά τους έδειξαν μεγάλη διάθεση για να μάθουν τις τεχνικές ώστε να εμπλουτίσουν το μενού τους, να ξεφύγουν από τις καθιερωμένες πρακτικές , να αναπτύξουν νέες ιδέες και να προωθήσουν το γευστικό αποτέλεσμα στο καταναλωτικό κοινό.

Με τη συνεχή εκπαίδευση που εφαρμόζει  η Λέσχη Αρχιμαγείρων, τόσο η ποιότητα όσο και η εικόνα των εδεσμάτων και το γευστικό αποτέλεσμα αναβαθμίζονται και προάγουν την κουζίνα και γαστρονομία του Νοτίου Αιγαίου.

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ